Интересные:




Торт мокрый наполеон рецепты



Прежде всего  колим и чистим грецкие орехи. Количество зависит от личных вкусовых предпочтений.

Затем  очищенные орехи слегка обжариваем на скороворде. Их нужно постоянно помешивать и не уходить надолго, поскольку сгореть могут очень быстро.

Остывшие орехи измельчить. Для этого я в полиэтиленновый  пакет пересыпаю орехи

и с помощью скалки измельчаем. Это ответственное занятие с удовольствием перекладываю на детские плечи и руки))

А сама тем временем варю крем. Для его приготовления берем 2 литра молока, 1 стакан сахара, 6 желтков, 3 пакетика ванилина, 4 ст.л. муки. Все это смешиваем, взбиваем миксером и ставим вариться на небольшой огонь, постоянно помешивая. Не отходите от него ни на шаг, иначе пригорит мгновенно. Варить нужно до тех пор, пока крем  загустеет, но не кипятить.

Когда крем слегка остынет, добавить к нему 150 гр сливочного масла, взбить и поставить остывать.

Тем временем испечем коржи. Занятие это нудноватое, но если есть маленькие помощники, то время пролетит незаметно)))

Итак, для коржей нужно вылить в сотейник 1 стакан молока, добавить к нему 100 гр маргарина и нагревая молоко, растопить в нем маргарин.

В отдельной посудине взбить 1 яйцо и 3/4 стакана сахара

Добавить сахарную смесь  в сотейник с теплым(!!) молоком, всыпать 1 ч.л. соли и постепенно взбивая добавить 4 стакана муки.

На столе рассыпать еще 1 стакан муки, переложить на него массу из сотейника и замесить тесто. Возможно потребуется еще немного  муки, у меня каждый раз уходило разное количество. Тесто не должно быть сильно крутое, но и не слишком мягкое.

 

Разделить на 12-14 частей. Тонко раскатать и  вырезать коржи.

Испечь коржи в духовке. Пекутся они достачно  быстро. У меня на одном притивне умешалось 2 коржа и ставила я сразу по 2 противня. В итоге 4 коржа за раз.

В процесс выпечки коржи могут потерять свою первоначальную форму, но на вкусе это никак не отражается)))

Дальше берем фольгу и выстилаеи ею дно и бока формы, где будет "доходить" торт. Форма должна быть несколько больше, чем коржи, поскольку в процессе они набухнут и немного  увеличатся в размере.

Дальше самая вкусная часть - перемазываем коржи кремом.

 

Крем не нужно жалеть, его много и он должен хорошо пропитать  все коржи.

Коржи нужно слегка прижимать,  но не ломать.

Когда все коржи будут промазаны, торт упаковать в фольгу (несколько слоев), положить в форму и поставить в холодильник, как минимум, на 12 часов.

И потянутся томительные часы ожидания... Не стоит открывать торт раньше положенного времени, наберитесь терпения и выждете положенное время. Лучше будет если торт постоит упакованным сутки, от этого он только выиграет.  После того, как торт будет готов, нужно посыпать его орешками и можно пить чай.

Это очень вкусный торт, мягкий, нежный, мокрый, со вкусом моорженного,..ммм..вкуснее торта я не ела....

Приятного  аппетита!



Рецепт мясо с грибами и овощами
Вкусный салат со свининой простой
Бесплатно играть гараж кекс
Слойки с персиками фото рецепт
Рецепт свинина с картофелем тушеная
Читать далее...