Интересные:




Рецепт цукини на сковороде



Жареный цукини с чесноком и сыром

Категории: Овощи

    Не сложное в приготовлении блюдо, основной вкус которому кроме чеснока и лимонной цедры, придает и способ приготовления, быстрое обжаривание. В отличии от баклажана, цукини не впитывает много жира при обжаривании, если конечно жарить правильно. А именно в хорошо разогретой сковороде, в умеренном количестве масла и на огне выше среднего. Кабачок и цукини быстро готовятся и их не надо долго томить. На сильном или выше среднего огне появляется румянец как раз в ту пору, когда овощ уже смяк, но еще не разваливается.

     В муке я также не обкатываю, не вижу смысла. Овощ и так получается сочным, а вкус чище и без дополнительных углеводов и впитывателей масла.


2 порции

Ингредиенты

  • 1большой цукини, порезать полу кружочками
  • 30 млоливкового масла
  • 2 зубкачеснока
  • Цедра 1/2 лимона
  • 20 граммтертого сыра Пармезан
  • Соль по вкусу
Время приготовления: 10 минут

1) На сильном огне разогреть оливковое масло. Добавить цукини и жарить, часто помешивая, пока овощи смякнут.

2) Посолить по вкусу, добавить цедру и чеснок и хорошо перемешать.

3) Жарить, часто помешивая, пока кусочки цукини не подрумянятся. Снять с огня и посыпать 3/4 тертого сыра.

4) Выложить жареный цукини на сервировочную тарелку и посыпать остальным сыром.

Подавать как гарнир или самостоятельное закусочное блюдо.

Приятного аппетита!

Смотри также


Крем-суп с цукини и петрушкой

12 Сентября 2013

Нежный, кремовый суп с нотками лимона, петрушки и пармезана. Цукини можно с успехом заменить обычным кабачком.



Слоеные грибные салаты рецепты
Рецепты гороховых блинов
Сладкие вяленые помидоры рецепты
Компот из слив яблок и груш рецепт
Фото и рецепт приготовления глинтвейн
Читать далее...