Интересные:




Рецепт десятка целые овощи



Закуска из баклажанов «Десятка»

Купить фото на фотобанке

97287

12 порций

О рецепте:

Закуску из баклажанов «Десятка» лучше готовить из молодых баклажанов диаметром 5–8 см, с глянцевой гладкой кожицей и свежим зеленым стеблем. Созревшие крупные баклажаны лучше не покупать: их грубая волокнистая мякоть может оказаться горькой. Не стоит также выбирать плоды с сухой морщинистой или же покрытой коричневыми пятнами кожицей. Если плодоножки баклажанов коричневого цвета, значит, эти овощи были сорваны давно. Чтобы удалить горечь, баклажаны перед тем, как готовить закуску, замачивают в подсоленной воде на 15-30 минут.

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Овощи хорошо промойте. У баклажан и перца удалите плодоножки. Лук очистите.

    Баклажаны и помидоры нарежьте кружочками, перец сладкий и репчатый лук — кольцами.

    Овощи выложите слоями в сотейник или кастрюлю с толстым дном, посолите, добавьте сахар, уксус и растительное масло, добавьте перец горошком, доведите до кипения, нагрев уменьшите и готовьте 40 минут.

    Разложите закуску в стерилизованные  банки и закройте крышками. Поставьте на тканевую салфетку и хорошо укутайте одеялом для стерилизации.

    Храните в холодильнике. Подавать можно как холодную закуску или дополнительный гарнир к жаренному  мясу или рыбе.

← Вернуться к рецептам «Консервирование овощей»



Рецепт муки на чебуреки
Молочная каша перловая рецепты
Рецепт актовегин таблетки
Манник рецепт в мультиварке поларис фото
Рецепт рахат лукума рулетом
Читать далее...