Интересные:




Куриная печень с грибами в сметане рецепты


Куриная печень с грибами в сметане

Сытная куриная печень с грибами готовится быстро, а получается очень вкусно и оригинально. В состав его входят недорогие продукты - печень, грибы, сметана и лук, сочетание любимое многими с детства. Давайте приготовим нежное и вкусное блюдо - это куриная печень в сметанном соусе с пряными травами. 

Стоит сказать пару слов и о пользе печени. Так как этот субпродукт часто используется в кулинарии, например, паштет из печени, жареная, под соусом, с грибами, даже суп из печени, то неплохо бы знать и ее полезные свойства. 

В печени содержатся минеральные вещества: много железа, меди, цинка, кальция, натрия и др., витамины: А, С, группы В, фолиевая и аминокислоты. Все эти элементы очень полезны для нашего организма, и печень стоит включить в наш рацион, готовя из нее различные вкусные блюда.

Для того, чтобы приготовить куриную печень в сметанном соусе с грибами, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Печень куриная – 1 кг
  • Грибы шампиньоны – 500 г
  • Сметана 25% - 400 г
  • Лук репчатый – 2 шт
  • Мука пшеничная – 2 ст. ложка
  • Соль, перец, куркума, зелень – по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Куриная печень с грибами рецепт приготовления

1. Куриную печень промываем, режем на небольшие кусочки, еще раз промываем.

2. Начинаем готовить соус. В сковороде пассеруем до золотистого цвета мелко нарезанный лук. Добавляем в него нарезанные грибы. Тушим под крышкой 7-10 минут.

3. Добавляем в грибы куриную печень. Солим. Слегка обжариваем. Добавляем столовую ложку муки, перемешиваем. Жарим под крышкой до выпаривания жидкости. Чтобы получился вкусный соус, добавляем 400 г сметаны, перемешиваем, тушим еще минут 5, засыпаем специи (перец, куркума, зелень).

4. Накрываем печень в сметане с грибами крышкой и тушим полчаса на самом маленьком огне, часто помешивая (иначе пригорит). Через 30 минут проверить готовность печени на изломе. Досолить. Снова накрыть крышкой и сделать большой огонь на 15 секунд. Выключить огонь и дать настояться готовому блюду 10-15 минут.

5. Подавать печенку в сметанном соусе можно с картофельным пюре, гарнирным рисом или макаронами, как на фото.

Приятного аппетита!

Рецепт куриной печени с грибами прислала Светлана Кубышкина, д. Давыдово.







Новые статьи:

Предыдущие статьи:



 



Жидкий салат от в. токарева
Рецепт супа из плавленного сыра с креветками
Хозяйство по выращиванию салатов
Картошка с окорочками в духовке в фольге рецепт
Кексы детские в формочках
Читать далее...